Couscous Tunisien au Poisson - Recette Tunisienne

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Couscous de L'U.M.A ( Union Magrébine Africaine )

  • Loup, Daurade, Mulet, Rascasse, Poulpe, Calamar…il n’est pas toujours évident de s’y retrouver quant il s’agit des noms des poissons et des fruits de mer surtout lorsque nous avons une recette en français.
  • D’ailleurs, nous avons toutes galéré au moins une fois en cherchant l’équivalent d’un nom de poisson en arabe. Grâce à cette liste,
  • aucun risque de vous tromper.
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  • Anchois : Anchoua / Nchouba / Wzaf
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  • Anguilles : Hanech / Hancha  حنـشة أو لاني
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  • Bogue : Bouga بوقة
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  • Calamar : Habbar / Mattik
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  • Chien de mer (requin) : Kalb el bhar كلب البحر
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  • Chinchard : Chourou
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  • Crevette : Gambari 
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  • Daurade : Warka / Ouarata / Wrata ورقة  أو وراطة
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  • Denti : Dendik / Dendi9 دنديق أوقطّوس أو ﭬرفال
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  • Espadon : Sfen / Boussif بوسيف أو سفن
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  • Loup (Bar) : Karous قاروص
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  • Maquereau : Bouga / Scombri / Legzal
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  • Marbré : Mankous  منكوس
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  • Merlan Bleu : Nazalli نزلّي
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  • Mérou : Mannani منَاني
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  • Mulet à grosses lèvres : Bouri بوري
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  • Mulet jaune : Milla  إمّيلة
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  • Mulet sauteur : Karchou كرشو
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  • Orfie : Msalla مسلَة أو سنّورة
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  • Oursin : Ritsi
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  • Pageot : Morjène مرجان
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  • Pagre : Jaghali جغَالي
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  • Pataclet : Sbares  صبارص
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  • Poulpe : Karnit
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  • Rascasse : Guachache بوكشَاش
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  • Rouget : Trilia تريلية
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  • Sar : Sergui سرﭬي أو  ليفي أو فوليّا
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  • Sardine : Sardina
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  • Saupe : Chelba شلبة أو شوشة
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  • Seiche : Soubya / Chouabi
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  • Sériole : Bichilimouni بيشي لمون, سفّير أو شولة
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  • Serre : Karradh / Serra قرّاض  أو سرّة
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  • Serranen : Bourkach سردوك أو برقاش
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  • Sole : Madas (Ndessa) نداس أو مداس
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 Couscous ( Plat principal ) couscous tunisien    tra👍ditionnel

😉Patrimoine culinaire Sfaxien".   Pour l'Aïd el kébir, nous mangeons le ''bèzine bil Kalaya''.

 

 🙂Couscous Algerien

 😙 Couscous Marocain

 😲Couscous Lybien

   🤭visite virtuelle de la Lybie ( video)

 🤨 Couscous "à la sahélienne" (Sénégal, Mali, Mauritaneie)

 

       

 

🙃LES PIMENTS LES PLUS FORTS AU MONDE :

LE TOP 10 (ARTICLE INVITÉ)

 

 

 

 

 

 

 🤒Mais saviez-vous qu’il existe une échelle internationale, un classement du degré d’arrachage de G…, résolument sérieuse et basée sur la mesure scientifique de la teneur en « capsaïcine » le composé chimique responsable du piquant du piment. Cette mesure est classée suivant un tableau, connu sous le nom de table de Scoville :

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   Comment fabrique-t-on de l'alcool ?🤪

  🤭Patisserie Occidentale .

 Comment faire :👍  une Tropesienne, une Alkasare, un damier.