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Couscous Tunisien au Poisson - Recette Tunisienne
Visite virtuelle de la Lybie
أكلة أمزيغية ليبية ألبازين
Couscous de L'U.M.A ( Union Magrébine Africaine )
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Couscous ( Plat principal ) couscous tunisien tra👍ditionnel
😉Patrimoine culinaire Sfaxien". Pour l'Aïd el kébir, nous mangeons le ''bèzine bil Kalaya''.
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🙃LES PIMENTS LES PLUS FORTS AU MONDE :LE TOP 10 (ARTICLE INVITÉ) |
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🤒Mais saviez-vous qu’il existe une échelle internationale, un classement du degré d’arrachage de G…, résolument sérieuse et basée sur la mesure scientifique de la teneur en « capsaïcine » le composé chimique responsable du piquant du piment. Cette mesure est classée suivant un tableau, connu sous le nom de table de Scoville :
| 💋 Les Meilleures Patisseries a la Tunisienne | |
| Comment faire :👍 une Tropesienne, une Alkasare, un damier. | |
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Art Culinaire Médite أكلة أمزيغية ألبازين : https://youtu.be/zZIYdbh88AE
RECETTE Recette : Nougat
https://www.tunisienumerique.com/recette-nougat/Ma paged'accueil
⦁ 150 gr de fruits secs torréfiés ( Amandes, pistaches)
⦁ 1 blanc d’œuf
⦁ 75 gr de sucre
⦁ 1 cuillère de glucose liquide (ou 5 g de glucose en poudre)
⦁ 1/4 petite cuillère d’arôme
vanille
⦁ 200 gr de miel
⦁ Préparation :
⦁ Chemiser le fond et les bords d’un moule carré avec du papier cuisson.
⦁ Mettre dans une casserole à fond épais le sucre, le glucose et 4 cuillères
d’eau. faire fondre le sucre et porter lentement à ébullition. Monter le blanc en neige.
⦁ ajouter le miel et verser le mélange dans le blanc d’œuf en travaillant au fouet.
⦁ Ajouter l’essence de vanille
et les fruits secs.
⦁ Travailler jusqu’à ce que le tout soit très ferme.
⦁ Verser le mélange dans le moule. Égaliser la surface et y placer une autre feuille de papier cuisson.
⦁ Quand le nougat aura refroidi,
poser un poids par-dessus et laisser raffermir toute la nuit. Le découper et bâtonnets à l’aide d’un couteau.
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